1.枣花蜂蜜来源：
枣花蜂蜜，枣属，落叶乔木，夏季北方主要蜜源植物之一。枣花蜜产区主要在华北地区，花期5～7月上旬，常年可群产蜂蜜15～25㎏，高达40㎏。
2.枣花蜂蜜特点：
枣花蜂蜜，又名枣树蜂蜜，浅琥珀色、琥珀色或深色，铁红色最佳，质地浓稠，滋味甜腻，回味重，具中草药芳香味，不易结晶，结晶后呈粗粒状。枣花蜂蜜中含有生物碱，一般果糖含量在40%左右，葡萄糖含量在29%左右。
3.枣花蜂蜜作用：
枣花蜜性甘平偏温、维生素C含量较高，营养丰富，是滋补首选蜜种。 我国民间亦有“一日吃三枣，终生不显老”的说法，常吃枣花蜂蜜有补脾益胃、益气安神、滋阴养血、扶正强身之食疗功效，尤其对小儿消化不良、食欲不振、病后恢复有很好效果。