
1.蜂王浆来源:
蜂王浆是青年工蜂头部营养腺中所分泌出来的混合物,是一种乳白色或淡黄色,略带香甜味,并有较强酸涩、辛辣气味的粘稠浆状液物。荆条花期王浆是蜜蜂采集油菜花期的花蜜、花粉等蜜源植物的有效成份,充分消化、吸收后,在营养腺中加工升华成为荆条蜂王浆。
2.蜂王浆成分:
蜂王浆成份对人类是一个谜。它营养成份特别丰富,各营养组合十分微妙。现代科研水平还无法准确地做出定性、定量分析,也无法人工合成。其中最重要的是癸烯酸,又称王浆酸,它是至今人类发现仅在王浆中天然存在的烯酸。更为神秘的是,蜂王浆中还含有占重量的2.48%的未明确物质。由此,人们一般认为蜂王浆的奇特之处,不仅在于其丰富的常量营养素的含量,更重要的是特有的营养素含量。 现已发现蜂王浆中含有丰富的蛋白质(如白蛋白、a蛋白、b蛋白、不透性蛋白),其蛋白类活性成份可以分为三类,即类_胰岛素、活性多肽和G球蛋白,可促进机体新陈代谢和提高机体免疫力。 蜂王浆含有二十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而必须靠从食物中摄取的氨基酸。 蜂王浆中含有大量的多种维生素,其中维生素B族量最多,其它有叶酸、泛酸、维生素E等。还高含矿物质、酶类。
3.蜂王浆特性:
(1)新鲜蜂王浆为粘稠的浆状物,有光泽感、其颜色呈乳白色、浅黄色或微红色,颜色的差异与工蜂的饲料(主要是花粉)的色素有关。另外工蜂的日龄增加、蜂王浆保存时间过长,以及蜂王浆与空气接触时间过久而被氧化等因素,造成蜂王浆颜色加深。
(2)蜂王浆有七怕:
一怕空气(氧气),蜂王浆在常温条件下有很强的吸氧性,容易发生氧化。
二怕热,高温会破坏蜂王浆的有效成分,当温度达到130℃,蜂王浆很快就失效了。
三怕光线,光线就如同催化剂,使蜂王浆中的醛、酮物质分解。
四怕细菌污染,蜂王浆在常温下很容易受细菌污染,放置15~30天,颜色变成黄褐色,而且腐败,散发出强烈的恶臭味,并有气泡产生。
五怕金属,蜂王浆有一定酸性,会与金属发生反应。
六怕酸。
七怕碱。 酸、碱都会破坏蜂王浆的营养成分。