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雄蜂蛹的成分和用途介绍

来源:多甜蜜集团         编辑:多甜蜜集团        发布时间:2017-06-07

  雄蜂蛹用途:雄蜂蛹作为高级食品来源,正日益受到国内外广泛重视。它含多种微量元素、维生素、生物活性物质,营养丰富。

  目前,我国现有蜜蜂近800万箱,每箱年 产新鲜雄蜂蛹10-15千克,可为养蜂者增加经济效益。采收的最佳时期为产卵后的第22-23天。采集时,应注意蛹的日龄一致,外观整齐,乳白色,有完整 的头部。雄蜂蛹怕热、怕震动、怕接触金属,极易变质,在空气中暴露1小时为黑,采收后应立即加工。加工方法除了冷藏,酒精浸、盐渍外,也可采用热盐水快速 加工法。将采集来的鲜雄蜂蛹投入夹层锅内,在20%盐水溶液中煮沸,使蛹固化,待蜂蛹上浮,适时取出,趁热装入罐内,或用双层塑料袋包装冷却,贮藏,以便 运往工厂进行精加工。采用真空冷冻干燥法,可将雄蜂蛹制成干粉密闭冷藏。冻干粉具有热稳定性,在120℃加热20分钟,营养成分几乎无损。以雄蜂蛹或冻干 粉为原料,可开发饮料、酒类、罐头、糕点和各种保健品等多种产品,是现代养蜂业增产、增收的重要途径之一 。


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