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多甜蜜教你识别生蜂蜜和成熟蜂蜜

来源:多甜蜜集团         编辑:多甜蜜集团        发布时间:2017-06-26

大家购买蜂蜜多数是去超市的,蜂蜜其实有生蜜和成熟蜂蜜之分,二者的区别是什么,如何才能区分生蜂蜜与成熟蜂蜜呢,今天小编介绍几个方法供大家参考……

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生蜂蜜和熟蜂蜜的区别


生蜜是相对于成熟蜂蜜来说的,生蜂蜜是指蜜蜂刚刚采回不久没有经过充分酿造的蜂蜜。由于酿造时间短,蜂蜜中水分含量多,高分子糖没有完全分解,蜂酶含量低、蜜较稀。由于此时蜜蜂没有把这种蜜封盖储藏,蜂农取蜜比较省事,这样的蜜被蜂蜜加工厂收购后进行浓缩分装上市,其特点是久放不结晶,或者是只在底部有较少结晶析出。

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那么什么叫成熟蜂蜜?成熟蜂蜜的特点:成熟蜜是指经过蜜蜂充分酿造后的蜂蜜。蜜蜂把蜜酿造好后会集中储藏在蜂房中,并用蜂蜡封盖,此时取蜜必须用割蜜刀割除蜜盖,非常费工费事。这样的蜂蜜久放后会结晶(蜂蜜整体的凝结),如多甜蜜蜂蜜,无需经过任何加工,并可长期保存而不变质。蜂农取成熟蜜费工费事,同时对蜜的产量影响很大,因此大都不等到蜜成熟就取出。可以肯定的讲,现在市场上的蜂蜜绝大多数是生蜜人工浓缩成的,就是说多数是生蜜。

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